Punteggio medio* 90/100
Cucina vegetariana
Broccolo romanesco lessato
Broccolo romanesco in piccoli mazzetti, immerso in acqua salata bollente per alcuni minuti, quindi scolato con cura, pronto per accompagnare carni e pesce.
Cucina vegetariana
Ricette golose senza carne né pesce.
122 ricette
Punteggio medio* 90/100
Punteggio medio* 71/100
Cucina vegetariana
Couscous libanese con verdure (couscous bil khodra)
Un couscous libanese profumato con verdure, ceci e spezie dolci, cotto e poi mescolato con semolino fine, servito caldo con erbe fresche.
Punteggio medio* 90/100
Cucina vegetariana
Gratin di cavolfiore con besciamella
Un piatto semplice e confortante a base di cavolfiori cotti in acqua, ricoperti di besciamella cremosa e poi gratinati al forno: ideale per quattro person…
Punteggio medio* 77/100
Cucina vegetariana
Zuppa di verdure, stufato vegetariano filippino
Un «pot-au-feu» vegetariano filippino con seitan e tofu dorati, carote, mele di terra, sedano e piccole cipolle, cotto in un brodo aromatizzato al limone.
Punteggio medio* 94/100
Cucina vegetariana
Spaghetti di riso integrali saltati con curcuma
Spaghetti di riso integrali saltati con curcuma fresco e erba cipollina cinese, un piatto vegetariano semplice e profumato, ideale da servire caldo come s…
Punteggio medio* 91/100
Cucina vegetariana
Zuppa di noodles di riso con salsa di soia e vermicelli vietnamiti.
Un semplice piatto vietnamita a base di noodles di riso, tofu fritto, verdure crude e erbe fresche, condito con una salsa di soia aromatizzata con aglio e…
Punteggio medio* 47/100
Cucina vegetariana
Insalata con melanzane grigliate e sottaceti iraniani.
Un condimento iraniano delicato e profumato: melanzane grigliate, cavolfiore, carota, aglio e peperoncino verde, conditi con aceto, curcuma e semi di nige…
Punteggio medio* 93/100
Cucina vegetariana
Riso con limone verde e spezie indiane
Un riso proveniente dal sud dell’India, arricchito con succo di limone verde, curcuma, senape e foglie di curry, semplice e profumato, ideale per un pasto…
Punteggio medio* 95/100
Cucina vegetariana
Chutney di cocco e noci del sud dell’India
Il chutney di cocco, un accompagnamento classico per dosas e idli: cocco, peperoncino e zenzero mescolati, poi arricchiti da un condimento speziato.
Punteggio medio* 97/100
Cucina vegetariana
Maultaschen vegetariani gratinati
Des Maultaschen (ravioli tipici della regione Sassonia), conditi con una salsa a base di panna e pomodoro, ricoperti di formaggio e gratinati al forno: un…
Punteggio medio* 67/100
Cucina vegetariana
Lasagne con verdure e besciamella
Lasagne vegetariane a strati di carote, fagiolini, cavolfiore e pomodori, ricoperte di besciamella e gratinate con formaggio: una variante del Kerala.
Punteggio medio* 92/100
Cucina vegetariana
Crema di ravanelli e semi di miglio
Una crema vegetale a base di barbabietola, carota e grano saraceno, aromatizzata con erba lucchese e basilico, servita con verdure crude tritate per la co…