Punteggio medio* 97/100
Cucina vegetariana
Riso con anacardi, mele e sedano
Un riso leggero e croccante con anacardi, cotto con cipolla, mela rossa e sedano. Semplice, vegetariano e pronto in circa mezz’ora.
Cucina vegetariana
Ricette golose senza carne né pesce.
122 ricette
Punteggio medio* 97/100
Punteggio medio* 80/100
Cucina vegetariana
Frullato con mango maturo, yogurt e cocco grattugiato
Un curry del Kerala a base di mango maturi, speziato con peperoncino, noce di cocco e cumino, poi arricchito con yogurt e un tocco di senape.
Punteggio medio* 66/100
Cucina vegetariana
Zuppa di barbabietole rosse, funghi e spinaci
Spiedini di patate e barbabietole, cotti in olio d’oliva e serviti con funghi e spinaci freschi.
Punteggio medio* 92/100
Cucina vegetariana
Barbabietole grattugiate con cocco
Un contorno indiano profumato: barbabietole grattugiate saltate in padella con senape, foglie di curry, peperoncini verdi e cocco fresco, pronto in soli 3…
Punteggio medio* 85/100
Cucina vegetariana
Purè di zucca fatto in casa, al forno o in padella
Una semplice purè di zucca, ottenuto cuocendo in forno su carta stagnola o in padella. La base ideale per zuppe, torte e gratins.
Punteggio medio* 84/100
Cucina vegetariana
Frittata speziata con farro e feta
Un piatto vegetariano a base di farina di grano saraceno, cavolfiore, carote, peperoni e funghi, aromatizzato con curry, cumino e sambal, con cubetti di f…
Punteggio medio* 69/100
Cucina vegetariana
Torta di zucca, con uvetta e noci
Una torta italiana con zucca grattugiata cruda, uvetta, noci e cipolle dorate, racchiusa tra due sfoglie sottili di pasta all’olio d’oliva e cotta al forn…
Punteggio medio* 83/100
Cucina vegetariana
Melanzane saltate con mandorle, formaggio di capra e miele
Spiedini di melanzane grigliate, poi saltate con aglio, arricchite con mandorle, formaggio fresco, miele e aceto di Modena, serviti caldi con prezzemolo.
Punteggio medio* 60/100
Cucina vegetariana
Fagioli bianchi con cardoni e aglio arrosto
Fagioli bianchi cotti lentamente con cardoni, una cipolla caramellata e un soffritto di cipolla con paprika dolce. Un piatto vegetariano andaluso, tenero …
Punteggio medio* 65/100
Cucina vegetariana
Piccoli fagioli conservati al sole
Un prodotto tipico di famiglia: fagiolini piccoli, lasciati al sole per sette giorni in barattoli, per poi essere conservati in salamoia con aceto e sale.
Punteggio medio* 82/100
Cucina vegetariana
Fave tenere cotte con verdure e castagne
Fave tenere cotte a fuoco basso con zucchine, cipolle, pomodori e castagne, condite con una salsa a base di aglio e basilico, servite con olive.
Punteggio medio* 98/100
Cucina vegetariana
Porridge con grano saraceno e fiocchi di cereali
Una colazione svedese a base di farina di grano saraceno, germe di grano, fiocchi d’avena e banane, aromatizzata alla cannella e guarnita con mandorle: un…