Purè di zucca fatto in casa, al forno o in padella
Una semplice purè di zucca, ottenuto cuocendo in forno su carta stagnola o in padella. La base ideale per zuppe, torte e gratins.
La purè di zucca è un ingrediente fondamentale per molte ricette. Può essere preparata al forno, oppure in padella, se la polpa è ancora troppo soda.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura40 min
- Totale55 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturaquattro
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
Preparazione
- Tagliare il zucca a metà o in più pezzi, rimuovere i semi e rivestire l’interno con carta stagnola. Cuocere alcuni pezzi in forno a convezione per circa 40 minuti, a seconda delle dimensioni e della varietà della zucca.
- Quindi, prelevate la carne dai pezzi con un cucchiaio. ≈ 3 min
- Se la carne è ancora troppo dura, cuocetela nuovamente in padella seguendo il seguente metodo.
- Tagliare il zucca a pezzi e rimuovere i semi. Eliminare la buccia, quindi tagliare la polpa a cubetti o a fette. Scaldare l’olio in una padella e cuocere la zucca finché non diventa tenera. Aggiungere un po' d’acqua per evitare che si attacchi.
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