Recetas italianas: 264 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Ensalada de pimientos verdes al estilo italiano, Ensalada siciliana de pepino y tomate, Ñoquis de manzana de tierra en cinco variantes, Risotto con rábano y nueces…
Cocinas del mundo
Puntuación media* 68/100Una ensalada italiana de pimientos verdes cocidos y pelados, con aceitunas negras, alcaparras y una vinagreta de mostaza, que se debe consumir bien fría.
Puntuación media* 97/100Una ensalada siciliana refrescante de pepino, cebolla roja y tomate, con un toque de orégano y pimienta, que se deja reposar durante una hora antes de ser…
Puntuación media* 72/100Ñoquis de manzana caseros, elaborados en cinco variedades, cocidos en agua hirviendo y servidos con una salsa de tomate, carne y queso rallado.
Puntuación media* 72/100Un risotto veneciano con col rizada roja de Treviso, cebolla y nueces, cremoso y ligeramente amargo, con mantequilla y parmesano.
Puntuación media* 83/100Un risotto lombardo generoso, con salchicha luganega desmenuzada, cebolla y vino tinto, cocinado en caldo de carne hasta obtener un arroz cremoso.
Puntuación media* 95/100La salsa puttanesca napolitana, con ajo, anchoas, aceitunas y alcaparras, se cocina en 20 minutos y cubre perfectamente sus espaguetis o linguini.
Puntuación media* 77/100Un risotto típico de la cocina de la región de Véro, elaborado con caldo de carne, nueces, gorgonzola y hierbas, y coronado con mantequilla y parmesano: c…
Puntuación media* 73/100Un risotto cremoso con aroma a setas secas (boleto), preparado sin cebolla, con un toque de concentrado de tomate y terminado con mantequilla y queso parm…
Puntuación media* 95/100Bucatini cocidos al estilo italiano en una olla grande con agua salada, estas largas pastas huecas de Roma que retienen perfectamente la salsa.
Puntuación media* 61/100Un risotto cremoso con azafrán, cocinado en una olla grande con arroz Carnaroli, parmesano y pecorino fresco, y con una textura perfecta.
Puntuación media* 67/100Tallarines bañados en una salsa cremosa con jamón y cangrejo, listos en 25 minutos para una comida rápida y deliciosa.
Puntuación media* 87/100Salmones cubiertos con una salsa cremosa de champiñones, vino blanco y albahaca, acompañados de judías borlotti, para un plato vegetariano reconfortante.