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Arroz con nueces al estilo veronés

Arroz con nueces al estilo veronés

Platos fuertes

Un risotto típico de la cocina de la región de Véro, elaborado con caldo de carne, nueces, gorgonzola y hierbas, y coronado con mantequilla y parmesano: c…

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Receta de Stemby, Nick1915, Xaura (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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El arroz con nueces es un plato típico de la cocina de Verona. De hecho, se celebra una fiesta en su honor a principios de octubre en Nogara, en la provincia de Verona.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Total35 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónmasticar
  • Costo estimado6,31 € 1,58 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,60 €
  • 2,20 €
  • 0,83 €
  • 1,20 €
  • 0,74 €
  • 0,29 €
  • 0,10 €
  • 0,10 €
  • 0,25 €

Precios de supermercados de España para 8 de 9 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Vuelva a añadir la cebolla picada al aceite de oliva en una olla, y luego sofría el arroz.
  2. Vierta un vaso pequeño de vino blanco sobre el arroz. ≈ 3 min
  3. Añada el caldo de carne y continúe cocinando el arroz.
  4. Una vez que el arroz esté cocido, retíralo del fuego y mézclalo con las nueces, el gorgonzola, las hierbas, la mantequilla y el parmesano. ≈ 3 min
  5. Sirva inmediatamente. ≈ 2 min

La cuenta

Arroz con nueces al estilo veronés

  • 500 g de arroz0,60 €
  • 1 litro de caldo de carne2,20 €
  • 50 g de gorgonzola0,83 €
  • 100 g de nueces picadas1,20 €
  • 40 g de parmesano rallado0,74 €
  • Media copa de vino blanco0,29 €
  • 1 cebolla0,10 €
  • 2 cucharadas de aceite de oliva0,10 €
  • 30 gramos de mantequilla0,25 €

Total6,31 €

es decir, 1,58 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 500 g de arroz
  • 1 litro de caldo de carne
  • 50 g de gorgonzola
  • 1 ramita de tomillo
  • 1 ramita de mejorana
  • Un pequeño manojo de perejil
  • 100 g de nueces picadas
  • 40 g de parmesano rallado
  • Media copa de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 30 gramos de mantequilla

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