Recetas francesas: 140 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Coq au vin, versión con tocino y champiñones, Quiche con sobras del refrigerador, queso de cabra y tocino, genovesa, Galletas de coliflor y brócoli, salsa de curry…
Cocinas del mundo
Puntuación media* 32/100Un pollo cocinado a fuego lento en vino tinto de Borgoña, con panceta, cebollas pequeñas y champiñones, flambado con coñac y preparado el día anterior.
Puntuación media* 90/100Quiche con sobras del refrigerador: queso de cabra, tocino, verduras y carnes frías olvidadas, 3 huevos y crema. Cero euros, cero desperdicio.
Puntuación media* 86/100Descubra esta genovesa suave y delicada, perfecta para pasteles o tartas.
Puntuación media* 65/100Tortas doradas de manzana, coliflor y brócoli, acompañadas de una salsa cremosa con curry y cebollino: un plato vegetariano abundante.
Puntuación media* 94/100Una salsa francesa versátil, elaborada con agua y mantequilla fría para obtener una textura suave y cremosa.
Puntuación media* 66/100Flan casero de caramelo: leche infusionada con vainilla, huevos y azúcar, cocido a baño maría sobre un caramelo dorado y desmoldado.
Puntuación media* 75/100Un plato típico de la región de Franconia, estas salchichas azules son salchichas a la parrilla marinadas en vinagre y verduras.
Puntuación media* 88/100Descubre una versión original y sabrosa de la tartiflette con queso feta, ideal para una comida reconfortante acompañada de una buena ensalada.
Puntuación media* 35/100Un delicioso coq au vin: pollo dorado con tocino y cebolletas, marinado durante la noche en vino tinto con hierbas, y luego cocinado a fuego lento en el h…
Puntuación media* 88/100Hachis parmentier: carne molida guisada con cebolla, ajo y tomate, cubierta con un puré de zanahoria y papa, y luego gratinada.
Puntuación media* 88/100Quiche de pollo y queso feta sobre masa quebrada, ligada con huevo y crema, espolvoreada con hierbas: 25 minutos de horno, bien dorada.
Puntuación media* 96/100Tomate con mozzarella y tocino ahumado, gratinados en cazuelita bajo el grill: una entrada caliente y deliciosa, lista en 20 minutos.