Puntuación media* 62/100
Repostería
Tarta de moras y crema de moras
Un pastel con una base de masa quebrada, relleno de una crema de moras cocida al baño María, cubierta con otra capa de masa, dorada con almendras y decora…
Recetas francesas
Recetas francesas: 140 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Tarta de moras y crema de moras, Vinagreta casera con mostaza, Ensalada de pastis, manzana y pasas, Huevos revueltos en vino y vinagre…
- 140recetas
- 58 minen promedio
- 88fáciles de preparar
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140 recetas
Puntuación media* 62/100
Puntuación media* 100/100
Entradas
Vinagreta casera con mostaza
Una vinagreta clásica a base de mostaza, hecha con aceite y vinagre bien emulsionados, lista en 5 minutos para aliñar una ensalada para cuatro personas.
Puntuación media* 100/100
Entradas
Ensalada de pastis, manzana y pasas
Una ensalada refrescante y sorprendente, con pastis de alta calidad, manzanas ácidas en cubos pequeños y pasas, aderezada con una vinagreta hecha con vina…
Puntuación media* 81/100
Entradas
Huevos revueltos en vino y vinagre
La técnica para conseguir huevos pochados bien compactos: un baño de agua, vino y vinagre a una temperatura ligeramente elevada, unos 3-4 minutos de cocci…
Puntuación media* 93/100
Platos fuertes
Huevos a la Monteynard, gratin de arroz de la Isère
Un plato tradicional de la región de Isère: arroz cocido en leche, con huevos revueltos dentro, todo gratinado con queso parmesano o gruyère y espolvoread…
Puntuación media* 100/100
Entradas
Huevos duros, cocidos a la perfección en 12 minutos.
Un huevo duro, con clara y yema bien firmes: sumerja los huevos en agua salada, lleve a ebullición y deje cocer durante doce minutos.
Puntuación media* 66/100
Entradas
Huevos a la bourguignonne con vino Meurette
Un clásico de la región de Borgoña: huevos pochados bañados en una salsa meurette con vino tinto, tocino, cebolla y chalotas, para 4 personas.
Puntuación media* 78/100
Repostería
Galletas bretonas vascas con levadura y limón
Una masa quebrada bretona con levadura y harina de almendras, aromatizada con ralladura de limón, extendida con un rodillo y horneada a 170 °C hasta obten…
Puntuación media* 79/100
Entradas
Caracol con mantequilla y hierbas
Caracoles de Bourgogne, colocados en su concha, rellenos de mantequilla con ajo, perejil y chalota, horneados y servidos con una baguette.
Puntuación media* 75/100
Repostería
Coles de Bruselas con crema casera
Pasteles de chou ligeros y dorados, con una masa bien esponjosa y hueca, rellenos de crema pastelera y espolvoreados con azúcar glas, un clásico francés.
Puntuación media* 72/100
Platos fuertes
Tomates rellenas de carne de cordero y champiñones
Tomates vaciadas rellenas de una mezcla de carne de cordero asada, champiñones, cebolla y ajo, cocinadas suavemente en el horno con un chorrito de aceite …
Puntuación media* 84/100
Repostería
Masa para galletas, una receta básica, ligera y esponjosa.
Una masa para galletas ligera, elaborada con yemas, claras montadas, azúcar, mantequilla derretida y harina, una base ideal para muchas preparaciones de r…