Galletas bretonas vascas con levadura y limón
Una masa quebrada bretona con levadura y harina de almendras, aromatizada con ralladura de limón, extendida con un rodillo y horneada a 170 °C hasta obten…
Esta masa de tipo sablé bretón contiene un poco de agente leudante para que suba ligeramente durante la cocción. Se utiliza como base para la base de tartas o para galletas para el té.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo1 h
- Total1 h 35 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Calorías500 kcal/pers.
- Método de coccióncuatro
- Costo estimado9,23 € 0,46 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,38 €
- 5,25 €
- 0,49 €
- 0,27 €
- 1,87 €
- 0,88 €
- 0,03 €
- 0,06 €
Precios de supermercados de España para 6 de 8 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Crea un hoyo con la harina en la encimera o en un bol grande. ≈ 10 min
- En el centro, coloque la levadura, la mantequilla en pasta, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón, el harina de almendras y la sal. ≈ 3 min
- Comenzando desde el centro, mezcle los ingredientes suavemente, incorporándolos gradualmente. ≈ 3 min
- Combine todos los ingredientes sin amasar demasiado, cúbrelo y refrigéralo.
- Cuando la masa esté fría y firme, extiéndala con un rodillo, espolvoreando un poco de harina, para hacer una tarta, o corte formas variadas para galletas. ≈ 3 min
- Hornea durante 15 minutos a 170 °C.
La cuenta
Galletas bretonas vascas con levadura y limón
- 640 g de harina0,38 €
- 640 gramos de mantequilla5,25 €
- 425 gramos de azúcar0,49 €
- 1 limón (ralladura)0,27 €
- 150 g de harina de almendras1,87 €
- 4 huevos (aproximadamente 200 g)0,88 €
- 15 gramos de sal0,03 €
- 10 g de gasificante0,06 €
Total9,23 €
es decir, 0,46 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 500 kcal |
|---|---|
| Grasas | 31,8 g |
| de las cuales saturadas | 19,8 g |
| Carbohidratos | 45,5 g |
| de los cuales azúcares | 22,4 g |
| Fibra | 1,9 g |
| Proteínas | 6,3 g |
| Sal | 0,06 g |
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