Basque-Sablés mit Hefe und Zitrone

Zubereitung

1. Befüllen Sie eine Schale oder eine große Schüssel mit Mehl. ≈ 10 Min.
2. In der Mitte geben Sie den Hefe, die weiche Butter, den Zucker, die Eier, die abgeriebene Zitronenschale, den Mandelmehl und das Salz. ≈ 3 Min.
3. Beginnen Sie in der Mitte und arbeiten Sie langsam voran, indem Sie die Zutaten nach und nach hinzufügen. ≈ 3 Min.
4. Vermischen Sie alles, ohne zu viel zu kneten, bedecken Sie es und stellen Sie es in den Kühlschrank. ⏱ ≈ 2 Std.
5. Wenn der Teig kalt und fest ist, streichen Sie ihn mit etwas Mehl auf einer Arbeitsfläche, um eine Tarteform auszulegen, oder schneiden Sie ihn in verschiedene Formen für die Teetasse. ≈ 3 Min.
6. Backen Sie die Ware für 15 Minuten bei 170 °C im Ofen. ⏱ 15 Min.