Puntuación media* 92/100
Platos fuertes
Filetes de ternera a la plancha
Un filete de ternera a la plancha, cocinado en una sartén muy caliente hasta alcanzar el punto de cocción deseado, sazonado con flor de sal y un jugo de c…
Recetas francesas
Recetas francesas: 140 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Filetes de ternera a la plancha, Vinagreta francesa de limón para ensaladas, masa de hojaldre casera para volován, Crema brûlée de vainilla…
- 140recetas
- 58 minen promedio
- 88fáciles de preparar
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140 recetas
Puntuación media* 92/100
Puntuación media* 100/100
Entradas
Vinagreta francesa de limón para ensaladas
Una vinagreta sencilla hecha con aceite de oliva, vinagre o jugo de limón, y sal, ideal para sazonar ensaladas crudas o cocidas.
Puntuación media* 34/100
Repostería
masa de hojaldre casera para volován
Una masa hojaldrada hecha en casa, con harina y mantequilla, doblada en tres y con reposos en el refrigerador para obtener unas volován ligeras.
Puntuación media* 53/100
Postres
Crema brûlée de vainilla
Una crème brûlée clásica, elaborada con yemas de huevo, crema y vainilla, cocinada al baño María, enfriada y luego caramelizada para obtener una capa cruj…
Puntuación media* 72/100
Repostería
Tarta de manzana, masa quebrada y avellanas
Una tarta de manzana marinada en licor, cubierta con hojaldre crujiente y una crema de avellanas: un postre que se sirve tibio.
Puntuación media* 77/100
Postres
Crema ligera con dátiles y yogur
Un postre fresco, aireado y suave: crema batida y yogur natural mezclados con dátiles cortados en rodajas, para que se enfríe antes de servir.
Puntuación media* 69/100
Postres
Crema inglesa de vainilla, dos versiones.
La crema inglesa casera, suave y con aroma a vainilla, se prepara con leche, yemas de huevo y azúcar, en dos tamaños diferentes.
Puntuación media* 67/100
Repostería
Crema con mantequilla y merengue italiano
Una crema suave y aterciopelada, elaborada con mantequilla y un sirope de azúcar cocido a 121 °C vertido sobre yemas de huevo, ideal para rellenar y decor…
Puntuación media* 68/100
Platos fuertes
Croquetas de manzana de la tierra con queso roquefort
Croquetas de puré de queso con gruyère, que esconden trozos de queso roquefort, rebozadas y luego doradas en una mezcla de mantequilla y aceite de freír b…
Puntuación media* 97/100
Postres
Pan tostado con sabor a vainilla y canela.
Un «pain perdu» clásico: rebanadas de pan remojadas en una mezcla de huevo, vainilla y canela, doradas en mantequilla, con una textura suave y esponjosa e…
Puntuación media* 84/100
Platos fuertes
Tortilla francesa cremosa con mantequilla
Una tortilla enrollada, dorada por fuera y suave por dentro, preparada con mantequilla en pocos minutos, ideal para un desayuno delicioso o un almuerzo li…
Puntuación media* 100/100
Entradas
Ensalada Tarbes, agridulce, con naranja y azul.
Una ensalada dulce y salada con lechuga, naranja, nueces y queso azul, acompañada de una vinagreta de vinagre balsámico y mostaza antigua: fresca y sencil…