Puntuación media* 72/100
Repostería
Tarta de manzana, masa quebrada y avellanas
Una tarta de manzana marinada en licor, cubierta con hojaldre crujiente y una crema de avellanas: un postre que se sirve tibio.
Recetas francesas
Recetas francesas: 140 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Tarta de manzana, masa quebrada y avellanas, Fondo de pollos y fondo de ternera casero, Tarta de fresas con crema pastelera, salsa holandesa…
- 140recetas
- 58 minen promedio
- 88fáciles de preparar
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140 recetas
Puntuación media* 72/100
Puntuación media* 66/100
Platos fuertes
Fondo de pollos y fondo de ternera casero
Dos fondos caseros elaborados con hueso, cebolla, zanahoria y apio, cocidos suavemente en agua fría: caldo de pollo en 2 horas, caldo de carne en 4 horas.
Puntuación media* 81/100
Postres
Tarta de fresas con crema pastelera
Tarte aux fraises maison : fond de tarte cuit à blanc, crème pâtissière vanillée et 500 g de fraises. « Tout par mes petites mains ! »
Puntuación media* 85/100
Platos fuertes
salsa holandesa
Una salsa holandesa cremosa, hecha con mantequilla, limón y yemas de huevo, que se prepara batiendo a fuego suave, ideal para acompañar pescado y espárrag…
Puntuación media* 100/100
Salsas
crema inglesa
Descubra la receta de crema inglesa, una base esencial para muchos platos. Esta crema, espesa y con aroma a vainilla, es ideal para postres.
Puntuación media* 93/100Salsa a la mantequilla blanca
Una salsa cremosa y ácida, tradicionalmente servida con pescado, elaborada con vino blanco, chalotas y mantequilla.
Puntuación media* 92/100
Postres
Naranjas amarillas
Pequeños bizcochos suaves hechos con masa de tarta y puré de albaricoque, ideales como un postre ligero.
Puntuación media* 64/100
Platos fuertes
Ombligo de cordero con costra crujiente
Ombligo de cordero cubierto con una marinada de mostaza y hierbas, y luego con una costra de pan rallado tostado, muy crujiente.
Puntuación media* 96/100
Platos fuertes
Salsa bechamel
Una receta clásica de la cocina francesa, la salsa bechamel es una mezcla de nata y mantequilla, utilizada en numerosas recetas.
Puntuación media* 44/100
Repostería
Brioche en bolos
Un panettone muy rico en mantequilla y huevo, moldeado en bolas de dos tamaños y horneado, para obtener una miga suave y dorada, ideal para compartir en f…
Puntuación media* 87/100
Repostería
Panqué de cerezas esponjoso con yogur
Panqué de cerezas con yogur: de 350 a 400 g de cerezas sin hueso enharinadas para que no se hundan, 45 minutos a 180 °C.
Puntuación media* 85/100
Platos fuertes
Filete de pato con pimienta verde
Descubra esta receta de magret de pato con pimienta verde, una salsa refinada y aromática que acompañará a sus invitados de manera excelente.