Puntuación media* 39/100
Entradas
Consomé claro de ternera o de pollo
Un consomé claro de ternera o de pollo, clarificado con claras de huevo, cebolla, zanahoria y apio, cocinado durante una hora para obtener un caldo limpio…
Recetas francesas
Recetas francesas: 140 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Consomé claro de ternera o de pollo, Sopa de cebolla gratinada con parmesano, Foie gras a la plancha con uvas, Rillettes de cerdo caseras…
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- 58 minen promedio
- 88fáciles de preparar
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140 recetas
Puntuación media* 39/100
Puntuación media* 48/100
Entradas
Sopa de cebolla gratinada con parmesano
La sopa de cebolla gratinada clásica: cebollas caramelizadas, caldo de carne con laurel, rebanadas de pan crujiente y queso parmesano derretido al horno.
Puntuación media* 63/100
Entradas
Foie gras a la plancha con uvas
Un foie gras a la parrilla, envuelto en film transparente, cocinado a 80 °C, y espolvoreado con uvas maceradas en brandy: un entrante festivo, delicioso y…
Puntuación media* 46/100
Aperitivos
Rillettes de cerdo caseras
Rilletes de cerdo caseras, cocinadas lentamente durante ocho horas con tocino, y luego envasadas en frascos con una capa de grasa para asegurar su conserv…
Puntuación media* 48/100
Repostería
Merengues rellenas de crema y frutas.
Merengues horneadas en el horno a baja temperatura, rellenas de crema dulce y frutas en trozos: un postre ligero, cru por fuera y suave por dentro, ideal.
Puntuación media* 93/100
Postres
Pan tostado con sirope
Un pan tostado suave, remojado en una mezcla de huevo y leche, dorado en una sartén con mantequilla, y servido con sirope: un desayuno delicioso y rápido.
Puntuación media* 46/100
Platos fuertes
Un delicioso estofado.
Una receta clásica de la cocina francesa, el «pot-au-feu» es un plato rico en sabor y en carne. Cocínelo con diferentes cortes de carne de res y verduras …
Puntuación media* 95/100
Salsas
Espesamiento de salsas y sopas
Aprenda a espesar sus salsas, sopas y purés utilizando una técnica sencilla y eficaz.
Puntuación media* 46/100
Postres
Mousse de chocolate con alcohol
Un postre tradicional francés, la mousse de chocolate con alcohol, es una delicia para el paladar.
Puntuación media* 88/100
Postres
mousse de chocolate
Postre tradicional francés, el mousse de chocolate es una alternativa deliciosa a las tartas clásicas.
Puntuación media* 95/100
Platos fuertes
Salsa de Dijon
Descubra esta deliciosa salsa de Dijon, fácil de preparar, ideal para acompañar sus platos de carne o pescado.
Puntuación media* 34/100
Repostería
masa de hojaldre casera para volován
Una masa hojaldrada hecha en casa, con harina y mantequilla, doblada en tres y con reposos en el refrigerador para obtener unas volován ligeras.