Espesamiento de salsas y sopas
Aprenda a espesar sus salsas, sopas y purés utilizando una técnica sencilla y eficaz.
El engrosamiento es un proceso comúnmente utilizado para dar consistencia a salsas, sopas y purés. Se puede lograr utilizando harina y mantequilla, o con otros ingredientes como purés de verduras ricos en almidón o huevos.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación5 min
- Tiempo de cocción10 min
- Total15 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónmezcla
Ingredientes
personas
Preparación
- Mezcle o revuelva la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea. ≈ 4 min
- Añádalo gradualmente, removiendo constantemente, a la preparación en la que desea obtener una consistencia más espesa.
- Añade la harina a la mantequilla derretida, mezclando suavemente. ≈ 3 min
- Añada gradualmente el líquido deseado, removiendo constantemente, asegurándose de obtener una consistencia homogénea en cada adición. ≈ 3 min
- Se recomienda añadir menos de un tercio de la cantidad total para evitar la formación de grumos. ≈ 3 min
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