Addensamento di salse e zuppe
Imparate a addensare le vostre salse, zuppe e puree utilizzando una tecnica semplice ed efficace.
L’addensamento è un processo comunemente utilizzato per dare consistenza a salse, zuppe e creme. Può essere ottenuto utilizzando farina e burro, oppure con altri ingredienti come puree di verdure ricche di amido o uova.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione5 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale15 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturamiscela
Ingredienti
persone
Preparazione
- Mescola o agita il composto fino ad ottenere una consistenza uniforme. ≈ 4 min
- Aggiungetelo gradualmente, mescolando continuamente, alla preparazione in cui desiderate addensare il composto.
- Aggiungete la farina al burro fuso, mescolando delicatamente. ≈ 3 min
- Aggiungete gradualmente il liquido desiderato, mescolando continuamente, prestando attenzione a ottenere una consistenza omogenea ad ogni aggiunta. ≈ 3 min
- Si consiglia di aggiungere non più di un terzo della quantità totale per evitare la formazione di grumi. ≈ 3 min
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