Verdicken von Saucen und Suppen
Erfahren Sie, wie Sie Ihre Saucen, Suppen und Pürees mit einer einfachen und effektiven Technik dicker machen können.
Das Verdicken ist ein gängiges Verfahren, um Saucen, Suppen und Pürees eine dickere Konsistenz zu verleihen. Es kann mit Mehl und Butter oder anderen Zutaten wie stärkehaltigen Gemüsepürees oder Eiern durchgeführt werden.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit5 Min.
- Kochzeit10 Min.
- Gesamt15 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- GarmethodeMischung
Zutaten
Personen
Zubereitung
- Mischen oder verrühren Sie die Mischung, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. ≈ 4 Min.
- Fügen Sie ihn allmählich hinzu und rühren Sie dabei ständig um, während Sie die Mischung verdicken möchten.
- Fügen Sie das Mehl zum geschmolzenen Butter hinzu und vermischen Sie alles vorsichtig. ≈ 3 Min.
- Geben Sie das gewünschte Flüssigkeit schrittweise hinzu und rühren Sie dabei ständig, um sicherzustellen, dass eine homogene Konsistenz bei jedem Hinzufügen erreicht wird. ≈ 3 Min.
- Es wird empfohlen, weniger als ein Drittel der Gesamtmenge hinzuzufügen, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. ≈ 3 Min.
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