Recetas en cazuela: 216 recetas fáciles explicadas paso a paso, con el tiempo, el costo por persona y los valores nutricionales. En el menú: Touffaye, estofado de manzanas de la tierra de Hainaut, Bacalao a la valenciana con tomate y pimiento, Bacalao a la «xamfaina» catalana, Bacalao en salsa catalana…
Por aparato y modo de cocción
Puntuación media* 57/100Hay dos formas de preparar la «touffaye», este guiso rústico de manzana de la tierra: con café y salchicha, o con tocino ahumado y cebolla caramelizada, e…
Puntuación media* 86/100Bacalao desalado, frito y luego cocido a fuego lento durante cinco minutos en una salsa de tomate y pimientos rojos y verdes, en un recipiente de barro.
Puntuación media* 66/100Bacalao desalado, rebozado y frito, cocinado con una salsa hecha de cebolla, tomate, pimiento y berenjena, un clásico de la cocina catalana.
Puntuación media* 75/100Un plato de dorada rosada cocinada con tocino, cebolla y ajo, en una salsa catalana ligada al pan y al chocolate, acompañado de triángulos de pan frito.
Puntuación media* 95/100Desde la lubina desalada cocida con cebolla, ajo entero, tocino y laurel, hasta un plato catalán sencillo que se cocina lentamente en una olla.
Puntuación media* 63/100Rollitos de ciervo rellenos de mantequilla con hierbas, dorados en la sartén y luego cocidos a fuego lento hasta que estén tiernos, con una salsa cremosa.
Puntuación media* 90/100Un plato típico de la región de Medan: fideos cocidos en un caldo de leche de coco amarilla, aromatizado con ralladura de limón, acompañado de un huevo du…
Puntuación media* 63/100Un pollo entero relleno de una mezcla de nueces molidas, cebolla y puré de ciruela agria, un plato tradicional de Guilan, en el norte de Irán.
Puntuación media* 46/100Descubra esta receta de michirones belgas con frijoles blancos, perfecta para celebraciones familiares.
Puntuación media* 35/100La tortiere de Quebec, originaria del lago Saint-Jean: carne, manzana de tierra y cebolla, cocidos durante ocho horas en el horno, dentro de una masa de t…
Puntuación media* 35/100Un delicioso coq au vin: pollo dorado con tocino y cebolletas, marinado durante la noche en vino tinto con hierbas, y luego cocinado a fuego lento en el h…
Puntuación media* 89/100Un plato español cocido con calabaza, bacalao y arroz con pimiento dulce y azafrán, donde el arroz debe quedar bien cremoso: ideal para cuatro personas.