Rollitos de ciervo al estilo sueco (älgrullar)
Rollitos de ciervo rellenos de mantequilla con hierbas, dorados en la sartén y luego cocidos a fuego lento hasta que estén tiernos, con una salsa cremosa.
Estas albóndigas suecas resaltan la importancia de la carne: se utilizan finas láminas de carne rellenas de mantequilla con hierbas, que se doran y luego se cocinan a fuego lento. La salsa, sencilla y sabrosa, se prepara con el jugo de la cocción.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción1 h
- Total1 h 30 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónpensar, meditar
- Costo estimado8,95 € 1,49 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,03 €
- 0,82 €
- 8,10 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Lave la carne y sécala cuidadosamente. Retira las membranas. Córtala en láminas de 0,5 cm de grosor y aplástalas. ≈ 8 min
- Mezcle la mantequilla blanda con el perejil y extienda esta mezcla sobre las rebanadas. Sazone con sal y pimienta, luego enroll cada rebanada y asegúrela con un palillo. ≈ 10 min
- Calentar un poco de mantequilla en una sartén y dorar bien las albóndigas. Transferirlas a una cazuela, añadir el agua y dejar que se ablanden.
- Combine el jugo de cocción con la salsa, sazone con sal y pimienta al gusto, y, si lo desea, termine con un poco de crema. ≈ 2 min
La cuenta
Rollitos de ciervo al estilo sueco (älgrullar)
- 3 cucharaditas de sal0,03 €
- 100 g de mantequilla0,82 €
- 150 ml de perejil picado8,10 €
Total8,95 €
es decir, 1,49 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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