瑞典风味的麋肉卷

食材

• 1 公斤麋鹿肉
• 1 ½ 汤匙白胡椒粉
• 3 茶匙咖啡店用的盐
• 100 克黄油
• 150 毫升切碎的欧芹
• 200毫升水
• 10 克奶油（可选）

清洗肉，并彻底沥干水分。去除膜。将肉切成厚度为0.5厘米的薄片，并压平。

将黄油和欧芹混合，然后将混合物涂抹在面包片上。加入盐和胡椒，将每片面包卷起来，用牙签固定。

在平底锅中融化一些黄油，然后将蛋液均匀地涂抹在肉丸上。将肉丸放入炖锅，加入水，并炖煮至肉丸变软。

将烹饪时产生的汁水加入酱中，根据个人口味加入盐和胡椒粉，如果喜欢，可以再加入少许奶油。