Score moyen* 64/100
Pâtisserie
Kuping tikus, petits biscuits frits glacés au sucre
Des petits biscuits indonésiens en forme d'oreilles de souris : une pâte à la fécule et au riz gluant, frite puis enrobée d'un sirop de sucre.
Recettes à la friteuse
Recettes à la friteuse : 244 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Kuping tikus, petits biscuits frits glacés au sucre, Champignons farcis au fromage et panés, Pantua, boulettes bengalies au fromage frais et au sirop, Flamenquín au jambon, rouleaux de porc frits…
- 244recettes
- 48 minen moyenne
- 126faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
244 recettes
Score moyen* 64/100
Score moyen* 67/100
Apéritif
Champignons farcis au fromage et panés
Des champignons farcis de cheddar fondu, de fromage bleu, de bacon ou de crevettes, assemblés en boules, panés et frits, avec une sauce tartare.
Score moyen* 67/100
Desserts
Pantua, boulettes bengalies au fromage frais et au sirop
Une douceur bengalie : boulettes de fromage frais et de khoya frites, puis plongées une heure dans un sirop de sucre parfumé à la cardamome.
Score moyen* 92/100
Plats
Flamenquín au jambon, rouleaux de porc frits
Un rouleau espagnol de fines tranches de porc, garni de jambon, de lard et de fromage, panné puis frit à l'huile d'olive jusqu'à être bien doré.
Score moyen* 83/100
Plats
Poisson pabda frit et pimenté, croustillant
Des petits poissons pabda tendres, marinés aux épices puis frits jusqu'à obtenir une belle croûte croustillante, à déguster avec du riz chaud.
Score moyen* 78/100
Apéritif
Bitterballen, croquettes de veau à la néerlandaise
De petites croquettes rondes de veau au gouda, croustillantes dehors et fondantes dedans, préparées avec un bouillon et un roux, idéales à l'apéritif.
Score moyen* 97/100
Apéritif
Mendol, beignets de tempeh épicés
Beignets indonésiens de tempeh écrasé, mêlé à une pâte d'épices à l'ail, aux échalotes et au piment, façonnés en boulettes allongées puis frits dorés.
Score moyen* 87/100
Plats
Morue à la xamfaina catalane
Morue dessalée farinée et frite, mijotée avec une xamfaina catalane, sorte de ratatouille, dans une cassole en terre pour que les saveurs se mêlent bien.
Score moyen* 74/100
Plats
Morue au miel façon monastère de Poblet
Morceaux de morue dessalée enrobés d'une pâte de farine, d'eau et de miel, puis frits à l'huile chaude, une recette attribuée au monastère de Poblet.
Score moyen* 76/100
Plats
Morue frite à la sauce aux pignons de pin
Une recette catalane de morue dessalée frite en beignet, nappée d'une sauce parfumée au safran, au persil, au cumin et aux pignons, mijotée doucement.
Score moyen* 79/100
Desserts
Ladoo de farine de pois chiches au sucre et à la cardamome
Des boulettes sucrées indiennes : perles de pâte de pois chiches frites, trempées dans un sirop de sucre, puis roulées avec raisins secs et cardamome.
Score moyen* 93/100
Apéritif
Mento, beignets de manioc et haricots à la noix de coco
Des beignets indonésiens de manioc râpé, mêlé de haricots à œil noir et de noix de coco râpée, façonnés en boules puis frits jusqu'à belle dorure.