Score moyen* 80/100
Plats
Fèves à la catalane
Des fèves tendres mijotées à la catalane dans une cocotte en terre avec lard, boudin noir, oignon, ail, herbes et vin rance : rustique et savoureux.
Recettes en cocotte
Recettes en cocotte : 216 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Fèves à la catalane, Ragoût de Quorn au lait de coco et à l'ananas, Dal de mung végétarien à la bengali, Chou aux champignons séchés à la polonaise…
- 216recettes
- 1 h 41en moyenne
- 91faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
216 recettes
Score moyen* 80/100
Score moyen* 90/100
Cuisine végétarienne
Ragoût de Quorn au lait de coco et à l'ananas
Un ragoût végétarien de Quorn, de pois chiches, de bambou, d'ananas et de banane, mijoté dans un lait de coco doux et parfumé, prêt en peu de temps.
Score moyen* 91/100
Cuisine végétarienne
Dal de mung végétarien à la bengali
Un dal de mung jaune bengali parfumé aux épices entières, à la tomate, à la noix de coco et aux noix de cajou, délicieux avec du riz chaud ou des luchis.
Score moyen* 80/100
Cuisine végétarienne
Chou aux champignons séchés à la polonaise
Un mijoté polonais de chou blanc et de choucroute aux champignons séchés, lié au roux et relevé d'une pointe de sucre caramélisé, en accompagnement.
Score moyen* 90/100
Entrées
Crème de poireaux basque à l'huile d'olive et au vin blanc
Un velouté onctueux de poireaux, oignon et pomme de terre, relevé d'ail et de vin blanc, servi avec des croûtons ou des dés de jambon frits.
Score moyen* 69/100
Plats
Friccò, viande mijotée à l'ail, au vin blanc et au romarin
Un plat italien de viande au choix (lapin, poulet, agneau, dinde ou pintade) longuement mijotée à l'huile d'olive, à l'ail, au vin blanc et au romarin.
Score moyen* 53/100
Plats
Touffaye, ragoût de pommes de terre du Hainaut
Deux façons de préparer la touffaye, ce mijoté rustique de pommes de terre : au café avec saucisses, ou au lard fumé et oignons fondants, en cocotte.
Score moyen* 79/100
Plats
Morue à la tomate et aux poivrons à la valencienne
De la morue dessalée farinée et poêlée, mijotée cinq minutes dans une sauce de tomates et de poivrons rouges et verts, dans une cocotte en terre.
Score moyen* 95/100
Plats
Morue étouffée à la catalane
De la morue dessalée étouffée à couvert avec oignon, ail entier, lard et laurier, un plat catalan tout simple qui cuit doucement dans la cocotte.
Score moyen* 90/100
Plats
Mi gomak, nouilles batak au lait de coco
Une spécialité batak de Medan : nouilles bouillies nappées d'un bouillon de lait de coco jaune, parfumé à la citronnelle, servie avec un œuf dur.
Score moyen* 88/100
Plats
Pommes de terre, riz et morue au safran
Un plat espagnol mijoté de pommes de terre, de morue et de riz au paprika doux et au safran, dont le riz doit rester bien fondant : idéal pour quatre.
Score moyen* 72/100
Plats
Bigos au porc et au chou blanc
Un bigos, plat polonais traditionnel : du porc, du chou blanc et des oignons mijotés longuement avec tomate, laurier et piment de la Jamaïque.