Recettes en cocotte : 216 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Chou aux champignons séchés à la polonaise, Halwa de mung dal au ghee et aux noix, Morue aux pommes de terre et aux noix, Haricots noirs au chili…
Par appareil et mode de cuisson
Score moyen* 80/100Un mijoté polonais de chou blanc et de choucroute aux champignons séchés, lié au roux et relevé d'une pointe de sucre caramélisé, en accompagnement.
Score moyen* 72/100Un dessert bengali riche et parfumé : du mung dal grillé, mixé puis cuit au ghee, au lait et au sucre, garni de noix croquantes et de raisins secs.
Score moyen* 78/100Un mijoté catalan de morue dessalée et de pommes de terre dorées, relevé d'une picada pilée avec ail, noix, persil, piment et paprika piquant.
Score moyen* 52/100Une délicieuse recette de haricots noirs mijotés avec des épices chiliennes pour un repas complet et savoureux.
Score moyen* 76/100Une recette catalane de morue dessalée frite en beignet, nappée d'une sauce parfumée au safran, au persil, au cumin et aux pignons, mijotée doucement.
Score moyen* 51/100Des côtes d'agneau mijotées avec betteraves, carottes et oignons grelots, dans une sauce au vin rouge, au silan et à la cannelle, cuites lentement.
Score moyen* 90/100Un velouté onctueux de poireaux, oignon et pomme de terre, relevé d'ail et de vin blanc, servi avec des croûtons ou des dés de jambon frits.
Score moyen* 88/100Un plat espagnol mijoté de pommes de terre, de morue et de riz au paprika doux et au safran, dont le riz doit rester bien fondant : idéal pour quatre.
Score moyen* 60/100Délicieux pains traditionnels belges, cuits dans un moût de cidre, parfaits pour des apéritifs gourmands.
Score moyen* 80/100Plat italien classique, le poulet cacciatore est rouge et savoureux grâce aux tomates.
Score moyen* 65/100Une entrée savoureuse avec des poissons et des légumes cuits au four pour 6 convives.
Score moyen* 89/100Une soupe à l'ail basque réconfortante : pain rassis, piment d'Espelette et œufs pochés dans le bouillon, mijotée 40 minutes pour un plat simple et franc.