Recettes au blender et au mixeur : 440 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Piskiri de fruit de la passion, cocktail péruvien au pisco, Soupe de pommes de terre veloutée à l'azérie, Mendol, beignets de tempeh épicés, Smoothie d'avoine à la caroube et aux graines de pavot…
Par appareil et mode de cuisson
Score moyen* 95/100Un cocktail péruvien frais et rapide : pisco quebranta et jus de fruit de la passion mixés avec beaucoup de glace pilée, servis dans un verre tulipe.
Score moyen* 92/100Une soupe veloutée de pommes de terre au bouillon de viande, liée au jaune d'œuf et au lait, à servir avec une pointe de beurre au piment doux.
Score moyen* 97/100Beignets indonésiens de tempeh écrasé, mêlé à une pâte d'épices à l'ail, aux échalotes et au piment, façonnés en boulettes allongées puis frits dorés.
Score moyen* 60/100Un smoothie épais à base d'avoine trempée, cuite puis mixée avec de la caroube et du pavot moulu, épaissi au besoin avec du son d'avoine grillé.
Score moyen* 79/100De la morue dessalée farinée et poêlée, mijotée cinq minutes dans une sauce de tomates et de poivrons rouges et verts, dans une cocotte en terre.
Score moyen* 37/100Une recette catalane audacieuse : glace de riz au lait, saucisse douce braisée au grenache, compote de pommes et crème catalane pour un dressage original.
Score moyen* 95/100Un cocktail d'été onctueux : le Campari, adouci par la glace à la vanille et la limonade citronnée, se sert bien frais avec une rondelle de citron.
Score moyen* 65/100Mi koclok, spécialité de Cirebon : nouilles fraîches nappées d’un bouillon de poulet au lait de coco, garnies de poulet effiloché, d’œuf et de sambal.
Score moyen* 61/100Nouilles aux œufs dans un bouillon de bœuf épais et parfumé, garnies de chou, de ciboule et de bœuf, spécialité de Wonosobo à servir bien chaude à table.
Score moyen* 57/100Des nouilles jaunes nappées d'une sauce onctueuse aux crevettes et au lait de coco, garnies d'œuf, de germes de soja et d'échalotes frites, de Palembang.
Score moyen* 95/100Le chutney de noix de coco, accompagnement classique des dosas et des idlis : noix de coco, piment et gingembre mixés, puis relevés d'un tadka aux épices.
Score moyen* 95/100Une soupe de tomates légèrement liée, cuite dans un bouillon puis mixée jusqu'à la texture voulue : la base idéale que l'on peut varier à l'infini.