Score moyen* 77/100
Cuisine végétarienne
Crêpes aux champignons et à la tahini
Des crêpes salées garnies de champignons poêlés à l'ail, à l'oignon et à la tahini. Une recette végétale avec de la farine complète, sans œufs ni lait.
Recettes à la poêle
Recettes à la poêle : 1197 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Crêpes aux champignons et à la tahini, Burgers végétaux aux flocons d'avoine, Achard de raisin du Kerala, épicé et acidulé, Purée de courge éponge à la moutarde (jhinge bata)…
- 1197recettes
- 51 minen moyenne
- 879faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
1197 recettes
Score moyen* 77/100
Score moyen* 69/100
Cuisine végétarienne
Burgers végétaux aux flocons d'avoine
Des burgers végétaux moelleux aux flocons d'avoine, à la sauce soja et à la levure de bière, cuits au four ou poêlés. Ils se congèlent très bien.
Score moyen* 97/100
Plats
Achard de raisin du Kerala, épicé et acidulé
Un achard de raisin du Kerala, mêlant l'acidité et la douceur du fruit au piquant du piment et du poivre. Parfait pour accompagner un repas de riz.
Score moyen* 74/100
Cuisine végétarienne
Purée de courge éponge à la moutarde (jhinge bata)
Un plat végétarien bengali : courge éponge cuite puis écrasée, mijotée dans une pâte de moutarde et de piment verts, à servir avec du riz chaud.
Score moyen* 92/100
Cuisine végétarienne
Thoran de feuilles de moringa à la noix de coco
Un plat végétarien traditionnel du Kerala : des feuilles de moringa sautées avec de la noix de coco râpée, des piments et des échalotes, servi avec du riz.
Score moyen* 100/100
Plats
Œuf brouillé épicé à l'oignon et au piment vert
Un œuf brouillé rapide à l'oignon, au piment vert et au poivre, servi bien chaud en accompagnement d'un bol de riz, comme on le fait au Kerala.
Score moyen* 78/100
Desserts
Blintzes sucrées à la crème végétale et aux raisins secs
De fines crêpes roulées autour d'une garniture de crème végétale vanillée aux raisins secs, dorées à la poêle puis servies bien froides, en dessert.
Score moyen* 78/100
Desserts
Laddus au besan et banane au jaggery
Deux douceurs indiennes : des laddus à la farine de pois chiche grillée au ghee, et une purée de banane cuite au jaggery parfumée à la cardamome.
Score moyen* 97/100
Cuisine végétarienne
Riz aux noix de cajou, pomme et céleri
Un riz léger et croquant aux noix de cajou, mijoté avec de l'oignon, de la pomme rouge et du céleri. Simple, végétal et prêt en une petite demi-heure.
Score moyen* 95/100
Plats
Roux blond ou brun, la base pour lier sauces et soupes
Le roux, mélange de beurre et de farine cuit à votre goût, sert à lier sauces et soupes. Simple à préparer, il se garde plusieurs jours au réfrigérateur.
Score moyen* 87/100
Plats
Riz Casimir suisse, dinde au curry et aux pêches
Cette version suisse du curry associe émincé de dinde, pêches et sauce crémeuse au curry. Un plat original et réconfortant, à servir avec du riz.
Score moyen* 97/100
Desserts
Pain perdu à la cannelle, les chevaliers rouillés
Du pain trempé dans un mélange d'œufs et de lait, doré au beurre puis saupoudré de cannelle et de sucre : un dessert gourmand qui recycle le pain rassis.