Riz Casimir suisse, dinde au curry et aux pêches

Ingrédients

• 500 g d'escalopes de dinde
• 1 grande boîte de pêches au sirop
• Sel
• Poivre
• 2 c. à soupe de curry en poudre (style anglais)
• 20 cl de crème
• Huile, pour la cuisson
• Riz, pour servir

Salez et poivrez les escalopes, coupez-les en lanières de 1 cm sur 5 cm et faites-les dorer dans un peu d'huile.

Coupez les pêches en dés et ajoutez-les.

Laissez cuire à couvert environ un quart d'heure, puis déglacez avec un peu de jus des pêches de la boîte.

Ajoutez la crème et le curry, puis laissez réduire jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Adoucissez avec du jus de pêche.

Rectifiez l'assaisonnement en curry, sel et poivre.

Servez sans attendre avec du riz.