Score moyen* 97/100
Apéritif
Bagna cauda, sauce chaude piémontaise à l'ail
Une sauce chaude piémontaise à l'ail, aux anchois, au beurre et à l'huile d'olive, servie comme une fondue pour tremper des légumes crus ou cuits.
Recettes à la poêle
Recettes à la poêle : 1197 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Bagna cauda, sauce chaude piémontaise à l'ail, Paella valencienne au poulet, lapin et artichauts, Frixuelos, les crêpes fines des Asturies, Pommes de terre à la persane, doopiaza…
- 1197recettes
- 51 minen moyenne
- 879faciles à réaliser
Par appareil et mode de cuisson
- Recettes au four1630
- Recettes à la poêle1197
- Recettes au blender et au mixeur440
- Recettes à la friteuse244
- Recettes en cocotte216
- Recettes à la vapeur104
- Recettes sans cuisson76
- Recettes au wok58
- Recettes au barbecue37
- Recettes au micro-ondes26
- Recettes à la plancha15
1197 recettes
Score moyen* 97/100
Score moyen* 38/100
Plats
Paella valencienne au poulet, lapin et artichauts
Une paella d'Alpont mijotée au poulet, au lapin, aux haricots plats, aux garrofons et aux artichauts, parfumée d'une branche de romarin après cuisson.
Score moyen* 96/100
Desserts
Frixuelos, les crêpes fines des Asturies
Les frixuelos sont des crêpes très fines des Asturies, à base de farine, de lait et d'œufs, empilées entre des couches de sucre et servies avec du cidre.
Score moyen* 93/100
Cuisine végétarienne
Pommes de terre à la persane, doopiaza
Un plat simple de Shiraz : pommes de terre cuites en petits morceaux, mêlées aux oignons frits et à la tomate, épicées et rissolées, à manger avec du pain.
Score moyen* 84/100
Desserts
Frixuelos au vin blanc, crêpes asturiennes
Des crêpes asturiennes fines à base de lait, d'œufs et de farine, parfumées au vin blanc ou à l'anis, dorées à la poêle et roulées dans le sucre.
Score moyen* 100/100
Desserts
Pain perdu suédois à la poêle, le chevalier pauvre
Des tranches de pain blanc trempées dans un appareil au lait, à l'œuf et à la farine, puis dorées au beurre : un dessert suédois simple et économique.
Score moyen* 97/100
Plats
Pain turc à la poêle sans four
Un pain sans four ni levure : farine, eau tiède et sel pétris en pâte souple, divisée en pâtons puis cuite à la poêle et servie bien chaude.
Score moyen* 49/100
Cuisine végétarienne
Falafels de pois chiches trempés
Des galettes de pois chiches trempés, jamais cuits : mixés avec tahini, citron, oignon, ail et épices, puis poêlés, frits ou passés au four.
Score moyen* 93/100
Cuisine végétarienne
Okra aux oignons (bhindi do pyaza) sans sauce
Un plat indien d'okras sautés avec beaucoup d'oignon, ail, curcuma, garam masala et amchur, à la tomate concentrée. À déguster avec du pain.
Score moyen* 99/100
Plats
Bagoong alamang, condiment philippin aux crevettes
Un condiment philippin de minuscules crevettes alamang sautées avec de l'ail, de l'oignon et de la tomate, relevé d'une pointe de sucre selon l'envie.
Score moyen* 91/100
Plats
Chutney d'aubergine au tamarin et à la coriandre
Un chutney indien d'aubergine cuite, mixée avec oignon, pâte de tamarin, piments et coriandre fraîche, à servir tiède avec votre curry préféré.
Score moyen* 86/100
Plats
Champignons enoki sautés au porc haché et sauce soja
Des champignons enoki poêlés avec du porc haché mariné, dans une sauce soja, huître et piment, parfumés à l'échalote dorée et à l'oignon nouveau.