Xiao chao rou, barriga de porco salteada com pimentas frescas

Ingredientes

• 400 g de barriga de porco sem pele
• 2 pimentas frescas longas (ou mais)
• 2 colheres de sopa de molho shoyu
• óleo
• Sal
• Algumas gotas de óleo de gergelim

Corte o peito em fatias finas e deixe-o marinar no molho shoyu. Lave os pimentões e corte-os em pedaços.

Aqueça um pouco de óleo em uma panela, refogue a carne de porco até que esteja cozida, e reserve.

Coloque o wok novamente no fogo e frite as pimentas secas até que a pele fique crocante.

Adicione um pouco de óleo, refogue a carne em fogo alto e, em seguida, adicione o porco novamente.

Tempere a gosto, adicione o óleo de gergelim, misture bem e sirva.