Xiao chao rou, pancetta di maiale saltata con peperoncini freschi
Un piatto tipico della cucina del Hunan: fette sottili di lonza di maiale marinate in salsa di soia e saltate in padella, poi mescolate con peperoncini fr…
Il segreto di questo piatto dello Hunan: prima, grigliare i peperoncini secchi fino a quando la loro pelle diventa croccante, per poi saltarli in padella con olio.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo15 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato5,35 € 1,78 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 4,36 €
- 0,65 €
- 0,06 €
- 0,01 €
- 0,27 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare il petto in fette sottili e lasciarlo marinare nella salsa di soia. Lavare i peperoncini e tagliarli a pezzetti.
- Scaldate un po' d’olio, cuocete la carne di maiale fino a quando è cotta, quindi mettetela da parte.
- Rimettete il wok sul fuoco e cuocete i peperoncini asciutti fino a quando la pelle diventa croccante.
- Aggiungete un po' d’olio, cuoceteli a fuoco alto, quindi riaggiungete la carne di maiale.
- Condite a piacere, aggiungete l’olio di semi di sesamo, mescolate e servite. ≈ 4 min
Il conto
Xiao chao rou, pancetta di maiale saltata con peperoncini freschi
- 400 g di spalla di maiale senza pelle4,36 €
- 2 cucchiai di salsa di soia0,65 €
- olio0,06 €
- Sale0,01 €
- Qualche goccia di olio di semi di sesamo0,27 €
Totale5,35 €
cioè 1,78 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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