Xiao chao rou, buikspek gewokt met verse pepers

Bereiding

1. Snijd het borststuk in dunne plakjes en laat het marineren in de sojasaus. Was de pepers en snijd ze in stukjes. ⏱ ≈ 2 u
2. Verwarm wat olie in een pan. Bak het varkensvlees tot het gaar is, en zet het dan apart. ⏱ ≈ 7 min
3. Plaats de wok op het fornuis en bak de chilipepers droog tot de schil bruin is. ⏱ ≈ 10 min
4. Voeg een beetje olie toe, bak het vlees op hoog vuur, en voeg het vervolgens weer toe. ⏱ ≈ 7 min
5. Breid de salade aan naar wens, voeg de sesamolie toe, meng alles goed en serveer. ≈ 4 min