Xiao chao rou, panceta de cerdo salteada con chiles frescos
Un plato típico de la provincia de Hunan: finas láminas de cerdo marinadas en salsa de soja y luego salteadas, mezcladas con chiles frescos asados hasta q…
El secreto de este plato de Hunan: primero, asar los chiles secos a la parrilla hasta que su piel se queme, y luego sofreírlos en aceite.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo15 min
- Total45 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado2,98 € 0,99 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 2,60 €
- 0,14 €
- 0,05 €
- 0,01 €
- 0,18 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Corte el filete en finas láminas y déjelo marinar en la salsa de soja. Lave los chiles y córtelos en trozos.
- Calentar un poco de aceite, sofreír el cerdo hasta que esté cocido, y reservar.
- Vuelva a encender el wok y coloque los chiles secos en la parrilla hasta que la piel se queme.
- Añade un poco de aceite, sofríe la carne a fuego alto y luego vuelve a añadirla.
- Sazone al gusto, añada el aceite de sésamo, mezcle y sirva. ≈ 4 min
La cuenta
Xiao chao rou, panceta de cerdo salteada con chiles frescos
- 400 g de lomo de cerdo sin piel2,60 €
- 2 cucharadas de salsa de soja0,14 €
- aceite0,05 €
- Sal0,01 €
- Unas pocas gotas de aceite de sésamo0,18 €
Total2,98 €
es decir, 0,99 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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