Xiao chao rou, Schweinebauch mit frischen Chilis gebraten

Zubereitung

1. Schneiden Sie den Brustbereich in dünne Scheiben und marinieren Sie ihn in Sojasauce. Waschen Sie die Chilischoten und schneiden Sie sie in Stücke. ⏱ ≈ 2 Std.
2. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne. Braten Sie das Schweinefleisch an, bis es gar ist, und stellen Sie es dann beiseite. ⏱ ≈ 7 Min.
3. Stellen Sie den Wok wieder auf den Herd und braten Sie die Chilischoten trocken an, bis die Haut braun ist. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Fügen Sie etwas Öl hinzu, braten Sie das Fleisch bei hoher Hitze an, und geben Sie es dann wieder zurück in den Topf. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Würzen Sie nach Ihrem Geschmack, fügen Sie Sesamöl hinzu, mischen Sie alles gut durch und servieren Sie. ≈ 4 Min.