Vitela cozida no vinho branco com tomate

Ingredientes

• 1 cebola
• 600 g de carne de vaca em cubos
• Sal
• 1 cabeça de alho
• Vinho branco (preferencialmente de Colmenar de Oreja, se possível)
• 500 g de tomates pelados

Derreta a cebola picada na panela, sem deixá-la dourar.

Adicione os pedaços de carne de vaca salgada, mas não muito grandes, em fogo médio, para que a carne cozinhe lentamente.

Quando a carne estiver dourada, adicione bastante alho picado. Após o líquido evaporar, adicione vinho branco até cobrir a carne.

Quando o vinho tiver reduzido, adicione os tomates pelados e deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja macia.