Vitello stufato al vino bianco e pomodoro
Una ricetta di Colmenar de Oreja: bocconcini di vitello cotti lentamente con cipolla, aglio in camicia, vino bianco ridotto e poi pomodori pelati, cotti f…
Scoprite questa deliziosa ricetta di manzo brasato con salsa taco, tipica della regione di Colmenar de Oreja in Spagna. Questa ricetta è facile da preparare e ideale per 2 persone.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura2 h
- Riposo30 min
- Totale3 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato1,60 € 0,80 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 0,19 €
- 0,01 €
- 0,09 €
- 0,12 €
- 1,19 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Fate ammorbidire la cipolla tritata in padella, senza farla dorare.
- Aggiungete le costine di vitello salate, non troppo grandi, a fuoco medio, in modo che la carne cuocia lentamente. ≈ 3 min
- Quando la carne è dorata, aggiungete una generosa quantità di aglio in spicchi. Una volta che il succo si è asciugato, versate del vino bianco fino a coprire la carne. ≈ 3 min
- Quando il vino si è ridotto, aggiungete i pomodori pelati e cuocete a fuoco basso per circa 30-40 minuti, o finché la carne non sarà tenera.
Il conto
Vitello stufato al vino bianco e pomodoro
- 1 cipolla0,19 €
- Sale0,01 €
- Un spicchio d’aglio0,09 €
- Vino bianco (preferibilmente prodotto a Colmenar de Oreja)0,12 €
- 500 g di pomodori pelati1,19 €
Totale1,60 €
cioè 0,80 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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