Tortilla de patatas, receita original

Preparo

1. Em uma frigideira de ferro fundido, aqueça 100 ml de azeite de oliva. Adicione as batatas descascadas e cortadas em fatias finas, e tempere com 1 colher de chá de sal. ⏱ ≈ 7 min
2. Vire as batatas uma vez, e depois cozinhe-as em fogo baixo por 15 a 20 minutos. Retire o excesso de óleo. ⏱ 20 min
3. Bata os ovos com o restante do sal e misture delicadamente com as batatas, fora da frigideira. Deixe descansar um pouco. ⏱ ≈ 20 min
4. Aqueça o restante do óleo em uma frigideira de ferro, despeje a massa e espalhe-a uniformemente. ⏱ ≈ 7 min
5. Deixe-a descansar por alguns minutos, e depois vire-a novamente, usando uma travessa, e deixe o outro lado descansar também. ≈ 3 min
6. A tortilla deve ter uma cor levemente dourada na parte externa. ≈ 3 min