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Sorvete de sucrilhos caramelizados

Sorvete de sucrilhos caramelizados

Sobremesas

Um sorvete israelense perfeito: flocos de milho e nozes caramelizadas com manteiga e açúcar, picadas e sobrepostas com uma mousse de baunilha e ovo, e dep…

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Receita de Cookbook2015, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Categoria: Sobremesas | Apresentação: 2 porções | Tempo de preparo: 24 horas | Nível de dificuldade: fácil | Cozinha: belga | Custo: moderado

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Descanso6 h
  • Total6 h 35 min
  • DificuldadeFácil
  • Modo de cozimentocongelamento
  • Vegetariano

Ingredientes

8 pessoas

crocante

  • 0,76 €
  • 2,99 €

Sorvete

  • 1,19 €
  • 0,00 €
  • 0,15 €

Preparo

  1. Derreta a manteiga e misture-a em uma tigela com os flakes de milho, o açúcar e as nozes.
  2. Coloque em uma assadeira e asse por cerca de 10 minutos em forno médio (180 °C), até dourar.
  3. Misture bem, incorpore os ingredientes e deixe esfriar.
  4. Bata as claras em neve, adicionando o açúcar. ≈ 10 min
  5. Bata as gemas com o açúcar e a farinha de maizena. ≈ 4 min
  6. Misture as duas preparações delicadamente. ≈ 4 min
  7. Em uma forma, alterne camadas de massa crocante e de mousse. ≈ 3 min
  8. Congele até que esteja completamente firme.

Utensílios

  • travessas
  • placa
  • batedor
  • forma para bolo
  • forno
  • geladeira

Antes de começar

Ingredientes

  • Meia xícara de corn flakes
  • 100 g de manteiga derretida
  • ¾ de xícara de açúcar mascavo (ou branco)
  • 1 xícara de nozes trituradas (ou mais de flocos de milho)
  • 6 ovos, com gemas e claras separadas
  • 1/4 de xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de açúcar com baunilha
  • 1 colher de chá de pó para flan de baunilha

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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