Eis mit karamellisierten Cornflakes

Zutaten

• Die Hälfte einer Schale Cornflakes
• 100 g geschmolzenes Butter
• 3/4 Tasse Zucker (fein oder Kristallzucker)
• 1 Tasse gehackte Walnüsse (oder mehr Müsli-Riegel)
• 6 Eier, Eiklar und Eigelb getrennt
• Ein Viertel Tasse Zucker
• 2 Esslöffel Vanillezucker
• 1,5 Teelöffel Vanille-Pudermischung

Schmelzen Sie das Butter und mischen Sie es in einer Schüssel mit den Cornflakes, dem Zucker und den Walnüssen.

Verteilen Sie die Masse auf einem Backblech und backen Sie sie etwa 10 Minuten bei mittlerer Temperatur (180 °C) im Ofen, bis sie goldbraun ist.

Zerbröseln, mischen und abkühlen lassen.

Schlagen Sie die Eier separat steif, nachdem Sie den Zucker hinzugefügt haben.

Verquirlen Sie die Eigelb mit dem Vanillezucker und dem Puddingpulver.

Verrühren Sie die beiden Zubereitungen vorsichtig miteinander.

In einer Form, legen Sie Schichten aus knusprigem Teig und Mousse abwechselnd.

Legen Sie es in den Gefrierschrank, bis es fest ist.