Glace aux cornflakes caramélisés

Ingrédients

• 1/2 tasse de cornflakes
• 100 g de beurre fondu
• 3/4 de tasse de sucre roux (ou blanc)
• 1 tasse de noix concassées (ou plus de cornflakes)
• 6 œufs, blancs et jaunes séparés
• 1/4 de tasse de sucre
• 2 c. à soupe de sucre vanillé
• 1,5 c. à café de poudre à flan à la vanille

Faites fondre le beurre et mélangez-le dans un bol avec les cornflakes, le sucre et les noix.

Étalez sur une plaque et faites cuire environ 10 minutes à four moyen (180 °C), jusqu'à ce que ce soit doré.

Émiettez, mélangez et laissez refroidir.

Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre.

Fouettez les jaunes avec le sucre vanillé et la poudre à flan.

Mélangez délicatement les deux préparations.

Dans un moule, alternez couches de croustillant et de mousse.

Placez au congélateur jusqu'à ce que ce soit ferme.