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Salmão pochê com maionese de laranja

Salmão pochê com maionese de laranja

Pratos

Um prato italiano para todas as estações: bocados de salmão cozido em caldo de legumes com limão, servidos mornos, regados com uma maionese de laranja e c…

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Receita de Wim b, Quinlan83, Vituzzu e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Este salmão com molho de limão siciliano é um prato simples e delicioso, que pode ser preparado em poucos minutos. Ideal para um jantar rápido ou uma noite entre amigos.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento10 min
  • Descanso10 min
  • Total35 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozimento em panela
  • Custo estimado4,57 € 2,29 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

2 pessoas
  • 3,29 €
  • 0,60 €
  • 0,25 €
  • 0,29 €
  • 0,14 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Prepare um caldo simples com água, o cubo de caldo, a casca de limão siciliano e o vinho.
  2. Remova a pele do salmão e corte-o em duas partes. ≈ 8 min
  3. Coloque-os em um líquido quente (como caldo) e deixe ferver em fogo baixo, com o mínimo de calor, por cerca de 10 minutos.
  4. Retire-os e deixe-os esfriar em temperatura ambiente, sobre um prato.
  5. Extraia o suco das laranjas e filtre-o. ≈ 3 min
  6. Misture a maionese com 3 colheres de sopa de suco de laranja e o conhaque, adicionando-os gradualmente. ≈ 4 min
  7. Coloque cada porção coberta com molho em um prato. ≈ 2 min

A conta

Salmão pochê com maionese de laranja

  • 200 g de salmão em fatias3,29 €
  • Uma taça de vinho branco0,60 €
  • 1 limão siciliano0,25 €
  • 1 laranja0,29 €
  • 3 colheres de sopa de maionese0,14 €

Total4,57 €

ou seja, 2,29 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • espátula
  • tigela
  • espremedor de frutas

Antes de começar

Ingredientes

  • 200 g de salmão em fatias
  • 750 ml de água
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Uma taça de vinho branco
  • 1 limão siciliano
  • 1 laranja
  • 1 colher de chá de conhaque
  • 3 colheres de sopa de maionese

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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