Postas de salmão abafadas na frigideira
O método holandês para um salmão macio: tempere os pedaços de salmão com sal por 30 segundos de cada lado, e depois cozinhe-os em banho-maria por 10 minut…
Este prato é ideal para um jantar em família ou com amigos. O salmão é preparado de forma a ser macio e saboroso, acompanhado de legumes frescos.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo5 min
- Tempo de cozimento12 min
- Descanso30 min
- Total47 min
- DificuldadeFácil
- CustoMédio
- Modo de cozimentofrigideira
- Custo estimado6,16 € 3,08 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 5,76 €
- 0,05 €
- 0,02 €
- 0,24 €
- 0,09 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Retire o salmão do frigorífico cerca de meia hora antes de começar a preparar.
- Regue com suco de limão siciliano, tempere com pimenta e adicione ervas. ≈ 2 min
- Aqueça a gordura: o óleo deve estar quente, mas sem fumaça, e a manteiga deve ter acabado de formar espuma.
- Coloque os tijolos com a face voltada para baixo, deixe assar por 30 segundos, e depois abaixe o fogo e cubra.
- Deixe cozinhar por mais 10 minutos.
A conta
Postas de salmão abafadas na frigideira
- 2 postas de salmão fresco com a pele (total de 300 a 400 gramas)5,76 €
- Suco de limão siciliano0,05 €
- pimenta0,02 €
- endro ou salsa seca0,24 €
- 2 colheres de sopa de óleo, manteiga ou margarina0,09 €
Total6,16 €
ou seja, 3,08 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- Frigideira ou panela com tampa
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