Tranci di salmone stufati in padella
Il metodo olandese per un salmone tenero: cuocere i filetti per 30 secondi su entrambi i lati, quindi cuocere a vapore per 10 minuti, coperti e a fuoco ba…
Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o con gli amici. Il salmone è cotto in modo da risultare tenero e gustoso, accompagnato da verdure fresche.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione5 min
- Tempo di cottura12 min
- Riposo30 min
- Totale47 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato5,62 € 2,81 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 5,22 €
- 0,05 €
- 0,04 €
- 0,22 €
- 0,09 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Togliete il salmone dal frigorifero circa mezz’ora prima.
- Condite con succo di limone, aggiungete pepe e erbe aromatiche. ≈ 2 min
- Scaldate il grasso: l’olio deve essere caldo, ma non bruciato, e il burro deve essere appena montato.
- Disponete le marciapiedi con la parte interna rivolta verso l’alto, lasciatelo rosolare a fuoco vivo per circa 30 secondi, quindi abbassate la fiamma e coprite.
- Lasciate cuocere per 10 minuti.
Il conto
Tranci di salmone stufati in padella
- 2 filetti di salmone fresco con la pelle (circa 300-400 grammi in totale)5,22 €
- Succo di limone0,05 €
- pepe0,04 €
- aneto o prezzemolo essiccato0,22 €
- 2 cucchiai di olio, burro o margarina0,09 €
Totale5,62 €
cioè 2,81 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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