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Rolinhos de vitela com raízes

Rolinhos de vitela com raízes

Pratos

Rolinhos de carne de boi búlgaros recheados com toucinho, dourados e depois cozidos em um caldo de cebola, cenoura, aipo e raízes de salsa.

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Receita de Ted Masters, Biliana.grigorova, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Descubra esta receita tradicional de rolinhos de carne com legumes, perfeita para um jantar em família.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento45 min
  • Total1 h 15 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentominimização
  • Custo estimado5,93 € 0,99 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

6 pessoas
  • 1,63 €
  • 0,01 €
  • 0,15 €
  • 0,46 €
  • 1,54 €
  • 0,69 €
  • 0,27 €
  • 0,80 €
  • 0,38 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Corte a carne em fatias finas, achate-as e tempere com sal, páprica e pimenta do reino. ≈ 8 min
  2. Coloque um pedaço de bacon em cada fatia, enrole e prenda com palitos. ≈ 10 min
  3. Empane as almôndegas na farinha de trigo e frite-as em óleo até dourarem.
  4. Refogue em óleo a cebola, cenoura, salsão e as folhas de salsinha picadas finamente.
  5. Coloque as almôndegas em uma panela, cubra-as com os legumes, adicione um pouco de água e deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja macia.
  6. Retire as fitas, corte as almôndegas em rodelas e cubra-as com a sua molho. Polvilhe com salsinha e sirva com purê de batata. ≈ 8 min

A conta

Rolinhos de vitela com raízes

  • 150 g de toucinho1,63 €
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo0,01 €
  • 80 ml de óleo0,15 €
  • 2 a 3 cebolas0,46 €
  • 1 talo de rabanete1,54 €
  • 2 cenouras0,69 €
  • pimenta calabresa e pimenta do reino preta0,27 €
  • salsinha e sal0,80 €
  • óleo para fritar0,38 €

Total5,93 €

ou seja, 0,99 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • e-mail
  • barbante de cozinha
  • frigideira
  • panela

Antes de começar

Ingredientes

  • 750 g de carne de vaca sem osso
  • 150 g de toucinho
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 80 ml de óleo
  • 2 a 3 cebolas
  • 2 a 3 talos de salsinha
  • 1 talo de rabanete
  • 2 cenouras
  • pimenta calabresa e pimenta do reino preta
  • salsinha e sal
  • óleo para fritar
  • Purê de batata para servir

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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