Recette de cuisineHausgemachte Rezepte · Hennegau
Favoriten
Kalbsröllchen mit Wurzelgemüse

Kalbsröllchen mit Wurzelgemüse

Hauptgerichte

Bulgarische Rindfleischrollen, gefüllt mit Speck, gebraten und dann in einer Schicht aus Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Petersilienwurzeln geschmort.

Foto vergrößern

Rezept von Ted Masters, Biliana.grigorova, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

↓ Zum Rezept springen

Entdecken Sie dieses traditionelle Rezept für Fleisch- und Gemüserollen, das perfekt für ein gemütliches Abendessen ist.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit45 Min.
  • Gesamt1 Std. 15 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten5,84 € 0,97 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

6 Personen
  • 1,64 €
  • 0,01 €
  • 0,32 €
  • 0,37 €
  • 1,54 €
  • 0,29 €
  • 0,27 €
  • 0,84 €
  • 0,56 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 9 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben, flachen Sie diese aus und würzen Sie sie mit Salz, Paprika und Pfeffer. ≈ 8 Min.
  2. Legen Sie ein Stück Speck auf jede Scheibe, wickeln Sie es zusammen und fixieren Sie es mit einem Zahnstocher. ≈ 10 Min.
  3. Wickeln Sie die Hackfleisch-Röllchen in Mehl und braten Sie sie in heißem Öl goldbraun.
  4. Braten Sie die fein gehackten Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Petersilienwurzeln in Öl an.
  5. Legen Sie die Würstchen in eine Auflaufform, bedecken Sie sie mit Gemüse und geben Sie etwas Wasser hinzu. Lassen Sie alles bei schwacher Hitze köcheln, bis das Fleisch zart ist.
  6. Entfernen Sie die Fäden, schneiden Sie die Wurst in Scheiben und bedecken Sie sie mit ihrer Soße. Bestreuen Sie mit Petersilie und servieren Sie mit Kartoffelpüree. ≈ 8 Min.

Die Rechnung

Kalbsröllchen mit Wurzelgemüse

  • 150 g Speck1,64 €
  • 1 Esslöffel Mehl0,01 €
  • 80 ml Öl0,32 €
  • 2 bis 3 Zwiebeln0,37 €
  • 1 Knollensellerie1,54 €
  • 2 Karotten0,29 €
  • Paprika und schwarzer Pfeffer0,27 €
  • Petersilie und Salz0,84 €
  • Frittieröl0,56 €

Gesamt5,84 €

das sind 0,97 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

Affiliate-Links

Bevor du anfängst

Zutaten

  • 750 g mageres Rindfleisch, ohne Knochen
  • 150 g Speck
  • 1 Esslöffel Mehl
  • 80 ml Öl
  • 2 bis 3 Zwiebeln
  • 2 bis 3 Stängel Petersilie
  • 1 Knollensellerie
  • 2 Karotten
  • Paprika und schwarzer Pfeffer
  • Petersilie und Salz
  • Frittieröl
  • Kartoffelpüree, zum Servieren

Der Bildschirm bleibt an, solange der Kochmodus geöffnet ist.
🎬 Ein Video zu diesem Rezept? Schlag einen YouTube-Link vor

Hast du dieses Rezept gefilmt oder kennst du ein Video, das es zeigt? Axelle schaut es sich an, bevor sie es zur Seite hinzufügt.

Nichts wird vor der Freigabe veröffentlicht.

✏️ Ein Fehler, eine Idee zu diesem Rezept? Eine Korrektur vorschlagen

Bewertungen (0)

Bewerte dieses Rezept Sei die erste Person, die es bewertet!

Deine Bewertung