Repolho roxo braseado no vinho tinto

Ingredientes

• 1/2 de um repolho roxo
• 1 cebola
• 4 colheres de sopa de margarina
• 60 ml de vinagre
• 360 ml de vinho tinto
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino
• 1 colher de sopa de geleia

Corte a couve em fatias finas. Pique a cebola.

Refogue a cebola na manteiga até que fique macia. Adicione o repolho e tampe a frigideira para que ele cozinhe por cerca de 10 minutos, até que fique parcialmente macio.

Adicione o vinagre, o vinho, o sal, a pimenta e a geleia, e misture bem.

Cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora e 30 minutos, até que o repolho esteja macio.

Ajuste o tempero, e sirva quente.