In Rotwein geschmorter Rotkohl
Ein langsam geschmorter Rotkohl in Rotwein, Essig und Konfitüre, mit Margarine und Zwiebel. Eine milde und säuerliche Beilage, die warm serviert werden so…
Auf einen Blick: für 6 Personen, 2 Std. insgesamt (20 Min. Zubereitung und 1 Std. 40 Min. Garzeit), Schwierigkeit: einfach, etwa 0,44 € pro Person, 145 kcal pro Portion.
Ein geschmortes Rotkohl, sanft gekocht mit Wein, Zucker und Essig, als Beilage warm zu servieren.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit1 Std. 40 Min.
- Gesamt2 Std.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien145 kcal/Portion
- GarmethodeGegrillt
- Geschätzte Kosten2,62 € 0,44 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
- 0,97 €
- 0,15 €
- 0,14 €
- 0,05 €
- 1,20 €
- 0,01 €
- 0,04 €
- 0,06 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 7 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Schneiden Sie den Kohl in dünne Streifen. Hacken Sie die Zwiebel. ≈ 8 Min.
- Braten Sie die Zwiebel in der Butter, bis sie weich ist. Fügen Sie den Kohl hinzu und bedecken Sie die Pfanne, damit er etwa 10 Minuten köchelt, bis er teilweise weich ist.
- Fügen Sie den Essig, den Wein, Salz, Pfeffer und die Marmelade hinzu und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
- Decken Sie ab und lassen Sie bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde und 30 Minuten köcheln, bis der Kohl weich ist.
- Passen Sie die Würzung an und servieren Sie dann warm. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
In Rotwein geschmorter Rotkohl
- 1/2 Kopf Rotkohl0,97 €
- 1 Zwiebel0,15 €
- 4 Esslöffel Margarine0,14 €
- 60 ml Essig0,05 €
- 360 ml Rotwein1,20 €
- 1 Teelöffel Salz0,01 €
- 1/2 Teelöffel Pfeffer0,04 €
- 1 Esslöffel Marmelade0,06 €
Gesamt2,62 €
das sind 0,44 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 145 kcal |
|---|---|
| Fett | 6,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,7 g |
| Kohlenhydrate | 7,9 g |
| davon Zucker | 7,1 g |
| Ballaststoffe | 3,8 g |
| Eiweiß | 1,7 g |
| Salz | 0,1 g |
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