Chou rouge braisé au vin rouge

Ingrédients

• 1/2 chou rouge
• 1 oignon
• 4 c. à soupe de margarine
• 60 ml de vinaigre
• 360 ml de vin rouge
• 1 c. à café de sel
• 1/2 c. à café de poivre
• 1 c. à soupe de confiture

Coupez le chou en fines lanières. Hachez l'oignon.

Faites revenir l'oignon dans la margarine jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le chou et couvrez la sauteuse pour le faire tomber environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit partiellement tendre.

Ajoutez le vinaigre, le vin, le sel, le poivre et la confiture, puis mélangez.

Couvrez et laissez mijoter environ 1 h 30 à feu doux, jusqu'à ce que le chou soit tendre.

Rectifiez l'assaisonnement, puis servez chaud.