Cavolo rosso brasato al vino rosso
Cavolo rosso brasato lentamente nel vino rosso, aceto e marmellata, con margarina e cipolla. Un contorno dal sapore delicato e leggermente acido, da servi…
In breve: per 6 persone, 2 h in tutto (20 min di preparazione e 1 h 40 min di cottura), difficoltà: facile, circa 0,83 € a persona, 145 kcal a porzione.
Una cavolo rosso brasato delicatamente con vino, miele e aceto, da servire caldo come contorno.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura1 h 40 min
- Totale2 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie145 kcal/pers.
- Metodo di cotturaRosolato
- Costo stimato5,00 € 0,83 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 3,74 €
- 0,19 €
- 0,19 €
- 0,05 €
- 0,67 €
- 0,02 €
- 0,08 €
- 0,06 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare la cavolo in sottili listarelle. Tritare la cipolla. ≈ 8 min
- Soffriggete la cipolla nella margarina finché non diventa tenera. Aggiungete il cavolo e coprite la padella per circa 10 minuti, finché non si ammorbidisce parzialmente.
- Aggiungete il vino, l’aceto, il sale, il pepe e la marmellata, quindi mescolate. ≈ 4 min
- Coprite e cuocete a fuoco basso per circa 1 ora e 30 minuti, finché il cavolo non sarà tenero.
- Regolate il condimento, quindi servite caldo. ≈ 2 min
Il conto
Cavolo rosso brasato al vino rosso
- Mezza testa di cavolo rosso3,74 €
- 1 cipolla0,19 €
- 4 cucchiai di margarina0,19 €
- 60 ml di aceto0,05 €
- 360 ml di vino rosso0,67 €
- 1 cucchiaino di sale0,02 €
- 1/2 cucchiaino di pepe0,08 €
- 1 cucchiaio di marmellata0,06 €
Totale5,00 €
cioè 0,83 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 145 kcal |
|---|---|
| Grassi | 6,1 g |
| di cui saturi | 1,7 g |
| Carboidrati | 7,9 g |
| di cui zuccheri | 7,1 g |
| Fibre | 3,8 g |
| Proteine | 1,7 g |
| Sale | 0,1 g |
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