Quibe
Uma receita tradicional de kibbe, uma preparação de carne moída envolvida em farinha de trigo.
Os kibbés são um prato típico da culinária mediterrânea. Aqui está como prepará-los em casa.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo45 min
- Tempo de cozimento20 min
- Descanso1 h
- Total2 h 5 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentofritura
- Custo estimado5,13 € 0,86 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 2,62 €
- 1,16 €
- 0,37 €
- 0,87 €
- 0,11 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Mergulhe o trigo em uma grande quantidade de água por 2 a 3 horas.
- Misture uma cebola, 200g de carne, tempere com sal, e adicione as 4 especiarias. ≈ 4 min
- Amasse a farinha, adicione a carne e bata no liquidificador. Reserve na geladeira.
- Refogue a cebola picada com os pistaches em óleo por 2 minutos, adicione a carne e tempere. Cozinhe por mais 10 minutos.
- Modele bolinhas com a preparação de trigo sarraceno (usando um dedo, faça pequenas bolinhas ovais e finas). ≈ 10 min
- Enrole e feche, dando uma forma alongada às duas extremidades. ≈ 10 min
- Frite por 5 minutos.
A conta
Quibe
- 325 g de carne moída de boi2,62 €
- 125 g de trigo sarraceno1,16 €
- 2 cebolas0,37 €
- 30 gramas de pinhole0,87 €
- 6 colheres de sopa de óleo0,11 €
Total5,13 €
ou seja, 0,86 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- liquidificador
- frigideira
- fritadeira
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