Kibbé

Préparation

1. Trempez le boulgour dans une grande quantité d'eau 2 à 3 heures ⏱ 3 h
2. Mixez un oignon, 200 g de viande, salez, ajouter le 4 épices ≈ 4 min
3. Pressez le boulgour, ajoutez la viande et mixer, réservez au frais ⏱ ≈ 2 h
4. Rissolez l'oignon haché avec les pignons dans l'huile 2 min, ajoutez la viande, assaisonnez cuire 10 min ⏱ 2 min
5. Formez des boules avec la préparation au boulgour (à l'aide d'un doigt, faites de petites boulettes ovales creuses aux parois minces) ≈ 10 min
6. Farcissez et fermer en donnant une forme allongée aux deux extrémités ≈ 10 min
7. Faites frire 5 min. ⏱ 5 min