Kibbé

Zubereitung

1. Weichen Sie den Bulgur in einer großen Menge Wasser für 2 bis 3 Stunden ein. ⏱ 3 Std.
2. Mischen Sie eine Zwiebel, 200 g Fleisch, salzen Sie es und fügen Sie die 4 Gewürze hinzu. ≈ 4 Min.
3. Drücken Sie das Bulgur zusammen, fügen Sie das Fleisch hinzu und mixen Sie alles. Bewahren Sie das Ganze im Kühlschrank auf. ⏱ ≈ 2 Std.
4. Braten Sie die gehackten Zwiebeln zusammen mit den Pinienkernen für 2 Minuten in Öl an. Fügen Sie dann das Fleisch hinzu und braten Sie es weitere 10 Minuten unter Würzung. ⏱ 2 Min.
5. Formen Sie aus der Bulgur-Mischung kleine Kugeln (verwenden Sie einen Finger, um kleine, ovale, hohle Kugeln mit dünnen Wänden zu formen). ≈ 10 Min.
6. Füllen und verschließen, wobei man eine längliche Form an beiden Enden erhält. ≈ 10 Min.
7. Backen Sie für 5 Minuten. ⏱ 5 Min.