Kibbé
Una receta tradicional de kibbe, una preparación de carne picada envuelta en bulgur.
Los kibbe son un plato típico de la cocina mediterránea. Aquí te mostramos cómo prepararlos en casa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación45 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo1 h
- Total2 h 5 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónfreír
- Costo estimado7,65 € 1,28 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 5,52 €
- 0,44 €
- 0,20 €
- 1,39 €
- 0,10 €
Precios de supermercados de España para 4 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Remoja el bulgur en una gran cantidad de agua durante 2 a 3 horas.
- Pique una cebolla, 200 g de carne, sazone con sal, y añade las 4 especias. ≈ 4 min
- Machacar el bulgur, añadir la carne y triturar, y guardar en el refrigerador.
- Sofríe la cebolla picada con los piñones en el aceite durante 2 minutos, añade la carne y cocina durante 10 minutos.
- Forme bolitas con la mezcla de bulgur (utilizando un dedo, crea pequeñas bolitas ovaladas y huecas con paredes delgadas). ≈ 10 min
- Rellene y cierre, dándole una forma alargada a ambas extremidades. ≈ 10 min
- Cocine en aceite caliente durante 5 minutos.
La cuenta
Kibbé
- 325 g de carne de res molida5,52 €
- 125 g de bulgur0,44 €
- 2 cebollas0,20 €
- 30 g de piñón1,39 €
- 6 cucharadas de aceite0,10 €
Total7,65 €
es decir, 1,28 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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