Kibbé
Una ricetta tradizionale di kibbe, una preparazione a base di carne macinata avvolta in bulgur.
I kibbe sono una specialità culinaria della cucina mediterranea. Ecco come preparare i kibbe a casa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione45 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo1 h
- Totale2 h 5 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato7,74 € 1,29 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 6,04 €
- 0,44 €
- 0,26 €
- 0,87 €
- 0,13 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Immergete il bulgur in una grande quantità di acqua per 2-3 ore.
- Tritate una cipolla, aggiungete 200 g di carne, salate e poi aggiungete le 4 spezie. ≈ 4 min
- Schiacciate il couscous, aggiungete la carne e frullate, quindi mettete in frigorifero.
- Rosolate la cipolla tritata con i pinoli in olio per 2 minuti, aggiungete la carne e cuocete per 10 minuti.
- Formate delle palline utilizzando la preparazione al bulgur (utilizzando un dito, create piccole palline ovali e sottili). ≈ 10 min
- Riempi e chiudi, dando una forma allungata alle due estremità. ≈ 10 min
- Cuocere in padella per 5 minuti.
Il conto
Kibbé
- 325 g di carne macinata di manzo6,04 €
- 125 g di bulgur0,44 €
- 2 cipolle0,26 €
- 30 grammi di pinoli0,87 €
- 6 cl di olio0,13 €
Totale7,74 €
cioè 1,29 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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